I danni dello zucchero

Mamma mia Nina!!

che bello questo topic...io adoro lozucchero di canna e il miele...purtroppo anche i dolci e i biscotti, ahimé, soprattutto in questo periodo... mi paice fare i dolci, ma non ho mai pensato di dimezzare la dose o di sostituirlo con quello di canna...e per la marmellata fatta in casa??? ormai l'ho giá fatta e ho usato lo zucchero bianco...

mia suocera per la marmellata mette 800 gr di zucchero per ogni chilo di frutta (cioè da diabete) perché dice che altrimenti la marmellata si rovina e non si mantiene. però onestamente a me sembra decisamente troppo

Per le marmellate non è necessario usare lo zucchero: http://www.aamterranuova.it/article4046.htm

sto cercando di farlo capire a mia mamma, ma a quanto pare non rientra nei suoi schemi mentali

Grazie Mala quasi quasi glielo regalo per Natale anche se non penso gradirà

in effetti la dose é un tantino eccessiva...carino il libro mala, garzie per il consiglio ...magari me lo faccio regalare. (e ora che ci faccio con i miei vasetti? é pure buona...e parecchio..)

Magnala e poi penserai a disintossicarti! Tanto hai vissuto finora con la marmellata zuccherata...

Ihih Luth!! Mi pare una bella idea!!
Sì Lady, finisci pure i vasetti che hai!

A proposito dei danni dello zucchero: ieri sera sono andata a mangiare la pizza con l'associazione dove lavoro. Premetto che quando la pizza è fatta con la farina di frumento faccio sempre fatica a digerire perché ho una lieve allergia al grano. Ho smezzato una pizza con Simon e mangiato delle verdure grigliate. Fin lì tutto bene. La digestione sembra ok.
Poi arriva il dolce, un pan di spagna zeppo zeppo di crema e panna montata, con dei bignè. Me lo sono trovata sul piatto (una fettazza immane), e siccome non riesco proprio a buttare via il cibo, l'ho mangiata, anche se mi è costato gran fatica!
Quando sono tornata a casa avevo nausea, battito accelerato (e già ho il cuore che batte forte di mio...), respiro un po'affannoso. Vabbè, niente di tragico, ma non riuscivo ad addormentarmi.
Questo è lo zucchero?

Questo è anche il glutine!

Ma quando mangio il seitan, che è glutine, non mi succede mai. E lo mangio in media una volta a settimana...
Certo, mai di frumento per via dell'allergia, ma può cambiare qualcosa?