I danni dello zucchero

Cambia quando aggiungi il dolce alla fine, preferibilmente impiastricciato di creme & affini... diventa una roba indigeribile, con tanto richiamo ematico allo stomaco, lo zucchero sta altissimo nel sangue finchè l'insulina non riesce a riportarlo nel range, e nel frattempo hai i chiari segni dell'intossicazione..
A maggior ragione se sei allergica al frumento... dato che diversi prodotti industriali lo contengono anche in tracce!

Elisina ha scritto:Che poi, si tratta di una manipolazione bestiale: è vero che il cervello va a glucosio, ma è altrettanto vero che per il resto possiamo andare anche a grassi, e all'infinito, senza mai cali di energie ma soprattutto "lo zucchero" non ha bisogno di essere introdotto sottoforma di zucchero raffinato dato che ne sono ricche frutta e verdura (ovviamente i cereali) ma anche in assenza di queste, il nostro organismo è geneticamente programmato per ricavarlo anche dalle proteine....

Pensa che addirittura il mio naturopata, alla prima visita (ero andata x gastrite) mi aveva anche vietato la frutta dopo le 18 perché il mio fisico non necessitava di zuccheri in serata. Ci sono veramente rimasta di pupù!
Io lo zucchero bianco è da tantissimo che non lo uso più, qualche volta nei dolci ma lo sostituisco o lo smezzo con quello di canna.
Per dolcificare uso sempre e solo miele.
Come marmellate uso quelle bio e quelle della Asiago che prendo da Esselunga. Non riesco più a mangiare marmellate "classiche", sono schifosamente dolci, al limite dello stomachevole!
Da quando ho capito quanto siano importanti gli zuccheri ho imparato a leggere le etichette e ho scoperto quante cose contengono zuccheri anche se non lo necessitano! Purtroppo sulla grande distribuzione è difficile fare una cernita anche perchè spesso è difficile non dare ascolto alla propria golosità.

E lo zucchero di palma lo conoscete/usate? L'ho scoperto nelle ricette raw, ma non so se in Italia si trova, né se effettivamente sia un sostituto benefico o no.

sto tentando anche io di disintossicarmi, complice la necessità di evitare cibi dannosi ... sabato ho comprato biscotti bio fatti con zucchero di canna (in effetti il sapore é diverso) e voglio provare a fare un dolce con lo zucchero di canna al posto del bianco (che ormai non uso piú per zuccherare). avete ragione. leggere le etichette fa scoprire nuovi mondi: zucchero nella pizza, nella maionese, nello yogurth, nelle salse...la vita ße piena di zucchero, come insegna lo spot Edit: ho scoperto anche uno zucchero di canna bio apposta per marmellate fatte in casa...peró quelle che ho giá fatto non le regalo..sono troppo buone...

Ragazze ma secondo voi lo zucchero di canna è meglio di quello bianco raffinato o è solo una pubblicità ingannevole e alla fine si rischia di mangiare la stessa cosa?

Dico questo perchè ho trovato un articolo su un giornale in cui si dice ke i 2 zuccheri sono praticamente la stessa cosa, l'unica differenza è che quello di canna viene estratto dalla canna da zucchero, il secondo dalle barbabietole ma il valore nutritivo e il potere dolcificante è lo stesso.

Io ho sempre utilizzato lo zucchero di canna ma a questo punto vorrei una soluzione più naturale (a parte il miele)....

Io uso quello integrale grezzo, che almeno non è raffinato né sbiancato con sostanze strane, e ha un gusto diverso e meno standard. Da solo ha un forte odore di liquirizia (quello che uso adesso), ma il potere dolcificante è comunque alto: ieri ci ho fatto il tiramisù usando le stesse dosi dello zucchero bianco, e quando ho assaggiato la crema di tuorlo sbattuto con lo zucchero, bleah!! Molto molto dolce. La prossima volta provo a ridurre la dose, chissà se si monta bene lo stesso?

Pallottola ha scritto:Ragazze ma secondo voi lo zucchero di canna è meglio di quello bianco raffinato o è solo una pubblicità ingannevole e alla fine si rischia di mangiare la stessa cosa?

Dico questo perchè ho trovato un articolo su un giornale in cui si dice ke i 2 zuccheri sono praticamente la stessa cosa, l'unica differenza è che quello di canna viene estratto dalla canna da zucchero, il secondo dalle barbabietole ma il valore nutritivo e il potere dolcificante è lo stesso.

Io ho sempre utilizzato lo zucchero di canna ma a questo punto vorrei una soluzione più naturale (a parte il miele)....

Lo zucchero di canna spesso non è altro che zucchero normale colorato con melassa o caramello.
Lo zucchero di canna vero, integrale, lo si riconosce perché ha una consistenza diversa, quasi pastosa.
Che sia ricavato dalla barbabietola o dalla canna credo sia indifferente

lo zucchero di canna integrale ha comunque un indice glicemico altissimo, ma ancora tutti i sali minerali che si perdono con la raffinazione
lo zucchero di canna in cristalli, o grezzo, non è molto diverso da quello bianco

Valeria ha scritto:Da solo ha un forte odore di liquirizia

Santa Donnaaa!!! Sei la prima, oltre a me, che sento dire che ha odore di liquerizia!!! Non mi sento più sola al mondo

Ma sì, devo anche averlo letto da qualche parte... forse su qualche confezione. Comunque per il mio ragazzo la definizione corretta è "fa schifo"