I danni dello zucchero

Ma scusate, lo zucchero di canna integrale dove si compra? Perchè io ho sempre usato quello di canna grezzo, pensando che fosse quello vero e meno dannoso di quello bianco...

Nei negozi di prodotti biologici o nelle botteghe del commercio equo e solidale.

quindi lo zucchero di canna bio o fair trade va bene, anche se l'etichetta non specifica che é integrale?

Con certificazione fair trade trovi sia il grezzo che l'integrale. Idem per il bio.
Se è in cristalli è grezzo, se è tipo farina con grani irregolari è integrale. Per farti un esempio: http://www.altromercato.it/it/prodotti/ALI/A03 i primi due sono grezzi, dulcita e mascobado sono integrali.

Lo fa anche la COOP , è della linea SOLIDAL, noi compriamo quello

http://www.e-coop.it/portalWeb/guidaprodcoop.portal?_nfpb=true&_pageLabel=lineeProdottoCoop&oggetto=Linea+SOLIDAL+COOP

grazie mille. cercheró meglio, ma non mi pare qui di averne visti di integrali, anche perché "grezzo e integrale" si traducono allo stesso modo. grazie mille!

dunque sul sito internet della linea bio che conosco meglio qui, ho trovato questa descrizione (traduco): se non sbaglio corrisponde allo zucchero di canna integrale, giusto? (ditemi di sí )
"La canna da zucchero viene pressata, filtrata e trasformata in sciroppo. Questa massa dopo il raffreddamento viene macinata e non ulterioremente trattata. Contiene tutti i minerali del succo della canna da zucchero e ha un gusto molto forte, simile alla melassa o al caramello"

Volevo chiedervi qualche info sulle alternative allo zucchero, visto che mi sto appassionando all'argomento alimentazione più sana
Allora, mi viene in mente per prima cosa il miele... ma posso usarlo nelle torte? e ci va la stessa quantità che metterei di zucchero? E nel budino al cacao posso usarlo? (mi piace troppo il budino al cacao!! )
Stesse domande per il succo d'agave... l'ho visto in un negozio, e mi chiedevo per cosa si può usare...

Eowyn qualche giorno fa ho postato la ricetta della torta al miele nel ricettario vai a dare un'occhiata, a me è venuta buonissima. Per il succo d'agave non so aiutarti perché non l'ho mai utilizzato però secondo me se fai una ricerchina on line trovi sicuramente come utilizzarlo e dosarlo

Potresti provare ad usare il malto d'orzo, lo trovi nei negozi Bio