Dieta vegetariana, vegana o crudista

Il mio compagno ha sempre mangiato carne, e continua a mangiarla, solo che io non gliela cucino quindi la mangia fuori Sono quasi 9 anni che abitiamo insieme e ha sempre apprezzato quello che gli preparo da mangiare, anche perchè ho molta fantasia in cucina e gli faccio sempre cose diverse e sfiziose...certo credo che da quando a casa si mangia pesce è un pò più contento!

Minerva ha scritto:Ci ho provato... risponde bruscamente che non è cibo da maschi... :roll: :oops:

Ma ovviamente immagino non parli sul serio vero??

Minerva ha scritto:Quando gli spiego che non amo molto la carne, dice che secondo lui non ho mai assaggiato una bistecca cucinata come si deve... (sua madre è una cuoca sopraffina).

E io gli risponderei che evidentemente anche lui non ha mai assaggiato un pasto vegetariano fatto come si deve!!

Ah moonriver, non credo che funzioni.
Con me non funzionerebbe.

Eh no, mi sa che dice sul serio...!!!
Putroppo non posso farmi valere in cucina, perché non sono una brava cuoca... soprattutto in paragone a sua madre!
Ma sto cercando di migliorare, in previsione di quando dovrò cucinare io per lui...!

greenhope ha scritto:Ah moonriver, non credo che funzioni.
Con me non funzionerebbe.

Green, ti adoro!
Vale lo stesso per me. Che sono stata vegetariana dieci anni, quindi la differenza la conosco bene.
L'aspetto etico è rimasto di grande importanza per me, per cui non mangio carne e pesce di allevamento intensivo, grazie al cielo vivo vicino al mare (pesce fresco pescato locale) e la carne la prendo da un allevamento locale, di cui ho già parlato nel topic 'bio'.
Questo perchè io non trovo sbagliato 'uccidere' gli animali per nutrirci (cosa che l'uomo ha sempre fatto); penso che sia profondamente sbagliato rendere la loro vita terribile, dolorosa e non dignitosa, trattarli come 'oggetti' (quindi concordo in pieno con l'immagine snaturante del pezzo di carne al supermercato- dove io no nacquisto mai.)
So già quante contro risposte questa affermazione mi attirerà addosso (sono appunto stata vegetariana anchì'io ) ma vi assicuro che sono arrivata all'equilibrio attuale dopo un percorso molto importante e lungo, di studio, di osservazione del mio corpo, ed ora ne sono fermamente convinta.
Tengo a precisare che, al di là dell'aspetto etico, ciò che fa di una dieta una dieta sana è la scelta dei nutrienti e la varietà. La soia, ad esempio, è tutto tranne che una scelta di qualità, lo stesso vale per i legumi, per non parlare dei danni di una dieta troppo ricca di cereali (la differenza l'ho vista su di me, dentro e fuori).
L'aspetto del crudo invece mi interessa un sacco, forse perchè anch'io ho lo stesso 'istinto' per il rifiuto dell'intruglio troppo elaborato, cucinato e cotto.
Mangio quasi tutta la verdura cruda, e anche per carne e pesce, quando non posso mangiarli crudi (mi piacciono entrambi in carpaccio!), privilegio cotture molto veloci ad alta temperatura.

Elisina..ti quoto di brutto!!! :P

@ merigrilli: ti aiuto volentieri! intanto i germogli che si trovano di più in giro (io finora ho usato solo quelli) sono della marca Geo, ho trovato un link dove ce ne sono parecchi e puoi vedere le proprietà di ognuno:

http://www.macrolibrarsi.it/_germogli_.php?pag=1

Se non li compri direttamente online, tipo dal sito che ti ho dato, li trovi al naturasì e nella maggiorparte dei negozi bio.
Per prepararli ti serve un barattolo di vetro bello capiente (tipo i quattrostagioni da 500 ml) e una garza di cotone, io ho usato sempre quelle quadrate 10x10 cm che si prendono in farmacia. si mette un quantitativo di semi nel barattolo (inizia con un quarto di busta, poi piano piano ti renderai conto di quanto crescono e quindi di quanti farne) e copri con acqua abbondante. metti la garzina a tappare il barattolo e la fermi con un elastico abbastanza stretto. lasci a bagno una notte in un luogo buio (io li tengo nello scolapiatti) e al mattino togli l'acqua, semplicemente facendola defluire attraverso la garzina, e li rimetti al buio. vanno sciacquati riempiendo e svuotando il barattolo in questo modo 3 volte al giorno, e lasciati sempre al buio finchè il germoglio non ha raggiunto la sua lunghezza, normalmente è 3-4 cm. sarebbe buono, dopo aver scolato l'acqua, lasciare il barattolo a 45 gradi a testa in giù per 5 minuti, in modo che coli via tutto. Su ogni busta ci sono i tempi di germogliazione e istruzioni specifiche per ogni seme. la resa è molto variabile, i legumi rendono molto poco rispetto al volume del seme iniziale, le piante a foglia aumentano fino a 20 volte!
è importante sciaquarli, sennò ammuffiscono. il buio è altrettanto importante per poter germogliare. quando sono pronti li puoi lasciare un giorno a prendere luce per sviluppare clorofilla, che fa benissimo, e poi li conservi in frigo per una settimana sciacquandoli una volta al giorno. vanno consumati solo crudi, cotti perdono tutto il nutrimento. al massimo li puoi aggiungere all'ultimo, già a fuoco spento, alle verdure cotte.
buon appetito!

beh Elisina io sono pienamente d'accordo con te.
quello che non mi va giù è il trattamento riservato agli animali d'allevamento, anche quelli da uova o da latte, non tanto che vengano uccisi.
anche se c'è da dire che al mondo si consuma troppa carne, o almeno, in una parte del mondo è così, e un'alimentazione più equilibrata sarebbe auspicabile anche per risparmiare un certo numero di vite

Su questo sono fermamente d'accordo. Anche le uova, che consumo in gran quantità, sono a km zero e da allevamento all'aperto che più aperto non si può (contandino amico di mio suocero), mentre latte non ne consumo (sono intollerante), mangio solo (pochi) formaggi molto stagionati (parmigiano reggiano e pecorino DOP)

Elisina ha scritto: La soia, ad esempio, è tutto tranne che una scelta di qualità, lo stesso vale per i legumi, per non parlare dei danni di una dieta troppo ricca di cereali (la differenza l'ho vista su di me, dentro e fuori).

Elisina, ti va di spiegarmi questa affermazione? Sono curiosa, in genere dei legumi si dice sempre un gran bene...