Dieta vegetariana, vegana o crudista

Ah, tranquille, ho già in programma di andare dal mio naturopata che di dieta ne fa proprio uno stile di vita.
Sto veramente trovando dei muri di gomma tra conoscenti e colleghi... alla fine se è una MIA scelta, a loro che gliene frega???

anch'io non capisco tanta perplessità!...però effettivamente quando dici che non mangi carne ti guardano così ...io ci sono scivolata piano piano, ma non mi sono mai sentita privata di qualcosa, anzi semmai mi sono arricchita perché ho dovuto scoprire nuove combinazioni, nuovi nutrienti...è tuttora un viaggio interessante! combatto ancora un po' con alcuni alimenti che mangerei per gusto, ma che so benissimo che mi restano sullo stomaco (tipo il provolone ai ferri...)

Prima stavo pensando che avanzeranno le cose del catering in una riunione, che mi farò il pranzo a scrocco... ma poi mi è venuto in mente che sono tramezzini e panini con prosciutto... devo proprio abituarmi... soprattutto per la praticità dei salumi...

La nonna di Arashi invece mi ha dato un'ottima e semplice (quasi stupida) ricetta per mangiare le noci... visto che alla sottoscritta non piace la frutta secca (e ora fustigatemi pure!). Sugo al pomodoro con le noci tritate: sembra ragù, è PAZZESCO!

Wow ma che bella idea!!! lo devo provare anch'io! è la prima volta che entro in questa sezione, non ho verificato ce c'è una sezione "ricette", nel caso ci fosse, potresti postarla lì?
L'anno scorso ho provato ad iniziare questo cammino ma è stato difficile....mia mamma non approvava, e siccome ho vissuto con i miei per molto tempo, non è stato facile farle accettare il fatto che mangiassi cose diverse....quando vivrò da sola, avrò uno stipendo mio e non dovrò render conto a nessuno, ci riproverò....sono animalista, non ha molto senso che mangi carne...ma per ora non posso ancora "dissociarmi" dalle persone con cui vivo, anche perché ho già di mio i gusti difficili!
Poi ho scoperto la Siria Lì essere vegetariani è pressoché impossibile! Volevo provare tutto, soprattutto lo shawrma Insomma, per ora non mi sento pronta ma taaaanto in colpa
Ah, ho assaggiato il seitan, ma fa schifo! Mi piace il latte di soia ma costa troppo! Io ne bevo praticamente 1 litro al giorno! e mangio solo yogurt! Per ora il veganismo è una strada molto lontana!

Ma come ha fatto a farti schifo il seitan? Dove l'hai mangiato? Pensa che io ne ho trovato un tipo talmente buono che se lo spazzola anche mia madre!

Oddio mi devi dire la marca! potrebbe essere la svolta! (anche se per trovarlo sicuramente dovrei andare in capo al mondo....)

moonriver ha scritto:Ma come ha fatto a farti schifo il seitan? Dove l'hai mangiato? Pensa che io ne ho trovato un tipo talmente buono che se lo spazzola anche mia madre!

Anche a me ha fatto schifo il seitan, ma Moon, se ci dai la marca, cerco il tuo buonissimo!

Anche a casa mia il seitan è apprezzato! Ovviamente bisogna cucinarlo in qualche modo, su veganblog trovate delle ricettine sfiziose!

Dunque dunque, la marca non la ricordo e al momento in casa non ce l'ho... comunque e' seitan alla piastra e a breve vi daro' le altre informazioni!
@nike: ho comprato il prepararto per farlo in casa visto che in effetti quello gia' fatto costa caro e ci mangio solo due volte...tu hai mai provato a farlo?

Io seitan fatto in casa, partendo dall'impasto di farina e acqua l'ho fatto spesso, e se mi permettete di dirlo, non esiste paragone ne con quello già fatto o con il preparato da impastare e cuocere.

Vi posto la mia piccola esperienza.......
Io non ho mai amato la carne, incosapevolemente, tendevo a consumarla non più di 3 o 4 volte al mese, consumavo più che altro salumi.
Negli ultimi anni ogni volta che la mangiavo avevo mal di pancia per diversi giorni. Ho cominciato a ragionare su questo e ho capito che mi facva ribrezzo mangiare quella cosa grondande di sangue e che in fin dei conti era qualcosa il putrefazione (mi scuso se Vi sembra un po pesante quello che ho detto) il pesce non mi dava così tanto fastidio, ma non lo consumavo volentiere.
Così l'anno scorso da gennaio ho cominciato ad avvicinarmi all'alimentazione vegana, tanto non mangiavo carne, evitavo i latticini perchè avevo problemi a digerirli, quindi sostanzialmente ero già vegana.
Ho iniziato a costrurmi un sana alimentazione stando attenta e rispettando le porzioni della vegpyramid.....ebbene dopo 3 mesi il mio corpo ha iniziato a ribellarsi, avevo perso 3 kg, che di per se non mi dispiacevano, ero tornata a pesare 48 kg, il problema era che perdevo solo massa muscolare e per quanto facessi attività, non riuscivo a riprendere, dalle analisi, risultava una carenza di ferro, per cui piano piano ricominciai a reinserire tutto ciò che avevo tolto.
Il problema è che se una cosa ti fà ribrezzo anche se costretta alla fine tenderai sempre a non mangiarla, ebbene da poco più di un mese non mangio di nuovo carne. Però stavolta forte dell'esperienza dell'anno scorso, ho eliminato solo la carne, continuo a mangiare un pò di pesce, latticini, e uova.
Vedremo come và.