Alimenti a rischio in gravidanza

Si, ma le uova crude solo se prese direttamente dal pollaio. Quelle in commercio sono pastorizzate, quindi sono ok

le uova nel tetrapak sono pastorizzate, ma quelle intere crude non credo proprio che lo siano.

il problema non è sul mascarpone, ma appunto sulle uova crude.
Io entrambe le gravidanze ho evitato di mangiarlo.

No ma non stavo parlando di tiramisù,  quello lo evito anche io per le uova crude. Mi hanno chiesto se posso mangiare una torta con una crema di mascarpone a crudo e nutella e io ho risposto che se era mascarpone industriale penso vada bene, poi ho chiesto qui per conferma. Ora aspetto di assaggiare 'sta meraviglia goduriosa

Anch'io come le altre sto evitando mascarpone e alimenti con creme/ panna. Sono facilitata perché i dolci mi vanno davvero poco e avendo ancora un po' di nausee non mi pesa evitare questi alimenti.
Sicuramente Jillian c'é davvero da starci attente.

acquarietta ha scritto:Sicuramente Jillian c'é davvero da starci attente.

al mascarpone? perchè?

Jillian ha scritto: Ora aspetto di assaggiare 'sta meraviglia goduriosa

facci sapereeee

Per il mascarpone e le creme in genere é un problema se l'uovo é usato a crudo nelle preparazioni oppure, ammesso che l'uovo non sia crudo, il problema é per la corretta conservazione di tali alimenti. Infatti le uova, anche se cotte possono comunque dare origine alla salmonella o altre intossicazioni alimentari se il prodotto non é conservato correttamente.
Se il mascarpone o la preparazione che si assumono sono di origine certa e conservate correttamente il rischio è minore, altrimenti la certezza assoluta non c'é.
Questo ragazze non é per fare terrorismo o preoccuparvi troppo ma state attente più che altro nell'assunzione di dolci casalinghi dei quali non siate certe del rispetto di tutte le norme igienico/sanitarie.

ma il mascarpone è un formaggio, se è usato per fare una crema aggiungendo magari solo dello zucchero davvero non capisco dove stia il problema   a parte ovviamente non conservarlo in frigo, cosa che vale però per qualsiasi formaggio

Comunque sottolineiamo che i latticini e i salumi di produzione industriale sono tutti pastorizzati! Non facciamo allarmismi!
Il rischio di infezioni (da Listeria o Toxoplasmosi, che possono nuocere al bambino) in questo caso è relativo solo alla remota possibilità che siano contaminati o che siano stati conservati male e tipicamente in questi episodi la catena di distribuzione ritira il prodotto in commercio prima possibile. Avete mai contratto queste patologie al di fuori della gravidanza? Qual è la probabilità che vi accada proprio ora? Inferiore all'essere investite per la strada.

Per le uova crude invece il rischio è per la Salmonella che potrebbe essere sul guscio e contaminarsi all'interno con l'apertura dell'uovo, ma peraltro non nuoce direttamente alla gravidanza se contratta. Certo non è una passeggiata, ma è comunque lo stesso rischio che correte ogni volta che mangiate un tiramisu!

Altrimenti davvero non vivete...perché il rischio contaminazione o contagio esiste ovunque! Se dovete bollire ogni singolo alimento che consumate, addio vitamine e altri nutrienti.
Certo, ci guadagna chi vende multivitaminici...non a caso!