Dieta vegetariana, vegana o crudista

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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da malalaka il Ven Nov 23, 2012 9:09 am

Sea, ci stai invitando a cena?
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malalaka

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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da linda il Ven Nov 23, 2012 5:32 pm

Sea ti prendiamo di parola Comunque anche a casa mia se volete siamo ottimi chef di specialità vegane
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da Ottina il Ven Nov 23, 2012 9:24 pm

Allora via, vanno fatte 'ste cene!
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Ottina

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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da Lulity il Sab Nov 24, 2012 9:49 pm

Ottina ha scritto:Allora via, vanno fatte 'ste cene!

Direi! Sea, ti stimo! Dimostri una grande apertura mentale!! Io credo in un futuro totalmente veg (se ci arriviamo! ) perché tutti si renderanno conto che fa bene a noi, all'ambiente e soprattutto ai nostri fratelli e sorelle animali

Vi voglio aggiornare sulla mia dieta: ultimamente facendo di nuovo 4 pasti crudisti su 6....ma proprio oggi ho fatto una ciambella al cacao vegan perché avevo del latte di soia da finire Buonissima! Ne ho mangiato una fettina piccola e mi sento in colpa accidenti, ma è troppo buona, io vado pazza per il cacao!
Per cena mi sono mangiata un gelato crudista fatto con due banane...ottimo! Volevo iniziare una dieta crudista-fruttariana per disintossicarmi ma per ora non ce la faccio, mi faccio tentare...il salato mi piace troppo, adoro le zuppe! Ma niente farinacei (a parte il dolce), ormai è una settimana che non mangio pasta! Ora però ho una gran voglia di patate....devo resistere!
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Lulity

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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da claude il Dom Nov 25, 2012 4:40 pm

Neanche a farlo apposta Lulity...io sto sperimentando un mese 100% crudista, domani sono due settimane. Tutto crudo colazione-pranzo-cena, finora ho fatto solo due eccezioni in due singoli pasti, che giudicherei del tutto ininfluenti ai fini dell'esperimento. Che dire...sto bene! Non eccessivamente meglio di quanto stessi prima, ma di certo non peggio. Molto più sgonfia e leggera. Facilissimo non è, soprattutto perchè siamo praticamente in inverno, quindi non c'è l'abbondanza di frutta e verdura che c'è in estate, bisogna dar sfogo alla fantasia e rendersi conto che il bisogno di altro è soprattutto una necessità psicologica, che pian piano si inizia a gestire, nel mio caso senza troppa sofferenza o senso di privazione, so che non mi obbliga nessuno ma lo faccio per mia curiosità e scelta, quindi sono tranquilla.
La mia paura è di dimagrire troppo, invece, con mia grande sorpresa, in queste due settimane non mi sono mossa di una virgola dal peso che avevo prima di iniziare. Credo che se fossi stata sovrappeso qualche chilo l'avrei perso. Sta andando bene, ho avuto un po' di cattivo umore e debolezza verso la fine della prima settimana, ma mi sarebbe sembrato strano se non fosse successo. C'è da dire che sono avvantaggiata dal fatto che il mio compagno sta facendo questa esperienza con me, altrimenti vivendo insieme sarebbe stato un po' più complicato.
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claude

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Messaggio Da claude il Lun Nov 26, 2012 4:31 pm

Ottina ha scritto:
Ma perchè eh??! Senza contare che direbbero (magari non a me, ma fra loro) che ho scelto questa strada solo perchè prima l'ha intrapresa il mio ragazzo.

Sapessi quante nuove strade ho intrapreso io grazie alle relazioni! Non credo ci sia nulla di sbagliato, anzi, credo che le persone non si incontrino a caso. Io stessa sono diventata vegetariana dopo due anni di relazione con un vegano, prima non mi passava neanche per la testa, se non ci fosse lo scambio e il confronto con gli altri i cambiamenti sarebbero molto più lenti, o addirittura non avverrebbero affatto.
E poi quoto in pieno Nike per il suo ultimo messaggio, sono d'accordissimo.
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claude

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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da linda il Mar Dic 11, 2012 8:50 pm

Ragazze ho appena ordinato The China study, ho già fatto moltissime letture in merito all'alimentazione ma ho letto recensioni ottime e mi sono ricordata dei vostri apprezzamenti. Sono molto curiosa di leggerlo
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linda

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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da mulan il Gio Gen 03, 2013 10:13 am

Sto pensando sempre più seriamente alla scelta vegana: lunedì sera ho aperto il congelatore, ho visto la carne e beh, mi è venuto il voltastomaco, non ce la faccio a vederla così! No Ho bisogno di più informazione per fare le cose come si deve, sto leggiucchiando un pò su internet ma mi sono venuti dei dubbi, vorrei esporveli per chiedere un vostro parere.
1) In giro ho letto pareri un pò contrastanti sul discorso dell'assunzione delle proteine: da qualche parte ho trovato che si possono assumere tranquillamente da semi oleosi, verdura, seitan e tofu (quest'ultimo però non mi piace proprio Neutral ), da altre parti ho letto che comunque assumere meno proteine fa bene, e la dieta vegana punta anche a questo. Ecco, quest'ultima affermazione è vera? E se sì, su quali basi si fonda?
2) Il discorso degli aminoacidi essenziali, non riesco a capire se esistono solo nella carne, se nei vegetali ci sono ma in minore quantità, oppure se non ci sono per niente e in realtà non sono poi così "essenziali" .

Grazie mille ragazze!
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da malalaka il Gio Gen 03, 2013 11:09 am

Adesso sono un po'di corsa, ma ti consiglio di dare un'occhiata qui: http://www.scienzavegetariana.it/ In particolare puoi andare nella sezione "nutrizione vegetariana", dove trovi anche la voce "proteine" con alcuni articoli.
Nella sezione "aggiornamenti" trovi anche diversa bibliografia.
Comunque nel tuo elenco di proteine vegetali hai dimenticato la base: legumi! Sempre in associazione con cereali integrali. Detta in soldoni, la combinazione dei diversi amminoacidi, tra loro complementari, presenti nei cereali e nei legumi ti danno le proteine di cui hai bisogno.
Buona lettura!
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da natynuvola il Sab Gen 19, 2013 2:32 pm

ciao,io sono vegana da quasi un anno e posso dire che sto divinamente,ho imparato a cucinare un sacco di cose interessanti grazie a vegan blog,e i miei piatti sono sempre un allegria di colori,una gioia sia per gli occhi k per il palato.Mio marito e i miei figli mi hanno seguito in breve tempo,in questo cammino,ma spontaneamente senza forzature e anche loro hanno realizzato che ci si sente meglio e non ci si ammala piu con facilita,poi la cosa piu bella e' che salviamo un sacco di vite,che altrimenti verrebbe uccise con violenza e ferocia io sto molto attenta anche ai prodotti per la casa e per il corpo.Sapete che quasi tutte le marche dei prodotti che trovate nei supermercati sono testati su animali,persino una nota marca di fazzoletti per il naso,e' assurdo bisogna informarsi andata a cercare nel web visto che abbiamo questo meraviglioso pozzo di informazioni,sappiatene fare buon uso
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da Elisina il Sab Gen 19, 2013 2:40 pm

Natynuvola, ti ricordo che devi modificare il tuo avatar e portarlo alla dimensione di 100 x 100 pixel, come da Regolamento.
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da Lulity il Sab Gen 19, 2013 11:08 pm

Natynuvola, grazie per la tua testimonianza. E' bello sapere che anche la tua famiglia ti abbia spontaneamente seguita in questa scelta
Da quando sono vegana sto meglio fisicamente ma soprattutto psicologicamente! Non mi basta, faccio anche attivismo...ma far sì che molti animali non muoiano a causa nostra è già tantissimo! E' vero, la maggior parte dei prodotti che utilizziamo quotidianamente sono testato sugli animali...io dopo un periodo di ribellione (durato poco) ho ripreso ad acquistare prodotti cruelty-free...è vero, sono cari e non facilmente reperibili ma ne vale assolutamente la pena! Comunque per i prodotti c'è un altro topic Fortunatamente c'è sempre un'alternativa! Go vegan ragazze!
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da linda il Dom Gen 20, 2013 2:45 pm

Lul ma non hai un gruppo di acquisto per i prodotti cruelty free dalle tue parti? Io li prendo con loro e spendiamo cifre ragionevoli per prodotti che sono anche ottimi.Lo so, sono ot
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da linda il Gio Feb 07, 2013 10:46 am

Ho trovato segnalato quest'articolo sulle news di BabyComp, vi metto il link http://www.disinformazione.it/hunza.htm
In pratica parla della popolazione più longeva del mondo, gli Hunza, che vivono 130-140 anni alimentandosi di soli cereali, frutta e verdura e facendo lunghi periodi di digiuno e semi digiuno nei periodi di attesa del nuovo raccolto e fanno anche un sacco di movimento. Cosa sconvolgente: le loro donne posso procreare anche a 90 anni Di certo la vita all'aperto e l'acqua naturalmente fortemente alcalina, nonchè suppongo la naturale presenza nelle verdure e frutta di B12 (quando non si vive in condizioni di estrema igiene) sono condizioni non riproducibili da noi pero' mi fa piacere ritrovare quel che ho letto in tanti libri ovvero che la cellula umana è comunque programmata per vivere 130-150 anni e può farlo se supportata da un corretto stile di vita ed un'alimentazione vegetariana.
Che ne pensate?
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da kikkadori il Lun Mar 18, 2013 10:08 am

Io sono vegetariana stretta, tendente al vegan, da 9 mesi. Diciamo che a casa quando cucino io, cucino vegan...poi se io e mio marito andiamo a trovare i suoceri , per evitare discussioni mangiamo uova e latticini...! o come mi è capitato, ho un'amica che ha le galline libere in cortile e le fanno uova a iosa...e , dato che gliele disseminano per il cortile, le ho mangiate :gnammmmm e vedeste che tuorlo arancione vivo!!!

per ora devo dire che non noto carenze di alcun tipo, anzi! il mio intestino ne ha giovato!! e a dire il vero, quando mangio i latticini, poi mi ci vuole un bel pezzettino per riequilibrarlo...!

tra le altre cose, i latticini contengono un sacco di ormoni, da quel che so! (i mammiferi producono il latte quando devono allattare i piccoli...uomani , mucche e pecore, compresi!!!!). E poi ho notato che eliminando i formaggi, ho anche meno cellulite!! =)

@mulan: per quel che riguarda gli aminoacidi...allora: i vegetali, specialmente i legumi ( fave, piselli, fagioli di tutte le varietà!!!, lenticchie, ceci), contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Però alcuni di essi per venire assorbiti necessitano determinati abbinamenti, ad esempio con i cereali (non per niente, i piatti "poveri", cioò la carne dei poveri, erano zuppe di cereali e legumi!!! pasta e ceci, pasta e lenticchie...).
é importante non mangiare solo pasta , però...!! anche se non si è intoleeranti al glutine, non fa bene.
Ci sono buone alternative: farro, segale, avena, orzo...per esempio!! i cereali è bene mangiarli così, non raffinati o semi lavorati come la pasta integrale. "riempiono" di più, e rilasciano gli zuccheri più lentamente...e avverti meno il senso di fame!
poi sarebbe buona abitudine consumare anche alimenti senza glutine : riso, miglio , quinoa.

la questione delle proteine animali , definitie "nobili" è data dal fatto che sono già "assemblate", dall'animale. Mentre se non mangi carne, pesce, uova e latticini il tuo organismo "costruisce" le proteine a partire dai singoli aminoacidi. QUesto facilità in realtà l'assorbimento ....perchè le proteine animali richiedono maggiore energia per venire "smontate" dall'organismo e fatte tornare a singoli aminoacidi!

Detto questo, non sono un medico, perciò non vogliono essere delle verità assolute... solo delle reminescenze di biologia!!
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Messaggio Da perelisa il Lun Mar 18, 2013 12:22 pm

Vorrei chiedere un consiglio a tutte voi: detto in due parole, vorrei togliere carne pesce e latticini, il problema è che non riesco a mangiare legumi senza che dopo mi si presentino..problemi di smaltimento.. ..e sì che ho provato un sacco di superammolli con e senza bicarbonato e la cottura con alga kombu..non cambia niente..eppure mi piacciono tantissimo.. voi come fate? grazie!
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Messaggio Da cinciarello il Lun Mar 18, 2013 12:30 pm

@perelisa...è proprio il motivo per cui sono vegetariana, ma non vegana...ho enormi problemi con i legumi e non solo di "smaltimento", ma anche un po' di gusto...posso mangiare solo piselli e lenticchie e di gusto amo anche i ceci (che però mi uccidono)
anche io ho provato varie tecniche, ma senza risultati apprezzabili...quindi aspetto con te la risposta di qualcuna che ne sappia di più!
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da perelisa il Lun Mar 18, 2013 12:32 pm

Grazie! anch'io adoro i ceci ma son quelli che mi fanno stare peggio.. il guaio è che non posso mangiare neanche latticini..sob!
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da MissPat il Lun Mar 18, 2013 12:32 pm

Io so che ciò che li rende pesanti è la buccia. Mia madre li frullava per mio padre che non li digeriva
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da perelisa il Lun Mar 18, 2013 12:33 pm

hmm..intendi frullati con il robot o passati col passaverdura? (grazie!!)
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da cinciarello il Lun Mar 18, 2013 12:36 pm

io passo un terribile "day after" anche quando li frullo...
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da MissPat il Lun Mar 18, 2013 12:38 pm

No, frullati. La buccia non si sminuzzerebbe a dovere col passaverdure. Prova!
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da perelisa il Lun Mar 18, 2013 12:40 pm

Grazie MissPat! Proverò sicuramente e vi farò sapere!
Anche se Cincia dice che non le risolve il problema però..
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da MissPat il Lun Mar 18, 2013 12:43 pm

Non so, mio padre risolve così. Quando li frulli devi stare attenta a che le bucce si siano polverizzate. E ovviamente, senza cipolla, eh.
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Re: Dieta vegetariana, vegana o crudista

Messaggio Da cinciarello il Lun Mar 18, 2013 1:34 pm

ho solo il minipimer... invece voi vi riferite al passaverdure a manovella, giusto? perché separa...però io ho anche frullato e filtrato e comunque il mal di pancia è assicurato!
vabbè non vorrei andare OT per cui ribadisco che per me è tuttora l'unico grosso limite che mi impedisce di approcciare seriamente al vegan...(a parte il fatto che una vita senza parmigiano, per me, sarebbe di una tristezza infinita...)
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